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Festival do Butelo e das Casulas

Datas
21 a 23 Fev 2020
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Slideshow
  • Butelo com casulas  medium  1 1024 2500
  • Butelo com casulas  medium  1 1024 2500
  • Butelo prato 1 1024 2500
  • Festival do butelo  medium  1 1024 2500

O butelo é o exemplo acabado do bom aproveitamento do porco: envolvido pela bexiga ou pelo bucho, o humilde recheio de ossinhos do espinhaço e das costelinhas, com alguma carne agarrada, torna-se responsável pelas suas formas ventrudas e caprichosas e pelo seu inigualável sabor. Durante o Festival, será possível adquirir o butelo e as casulas, bem como todos os enchidos transmontanos e produtos hortícolas directamente aos produtores, num espaço instalado para o efeito na Praça Camões.

É costume comer este enchido artesanal, típico das casas do distrito de Bragança, no sábado de carnaval, acompanhado pelas cascas de feijão secas, a que também se chama casulas.

Programa: 

De 21 a 23 de fevereiro 

10h às 20h e domingo das 10h às 19h

Tenda na Praça Camões com espaço de venda e degustação do butelo e casulas e outros produtos da terra, assim como animação e exposição de elementos escultóricos. 

21 de fevereiro - sexta-feria

  • 11h – Abertura oficial;
  • 18h – Demonstração gastronómica, pelo Chef António e formandos do IEFP de Bragança;

22 de fevereiro - sábado

  • 10h – Visita guiada à Cidadela de Bragança – ponto de encontro na Domus Municipalis;
  • 10h15 – “Butelo de Histórias” – hora do conto & atividade criativa para crianças dos 3 aos 10 anos;
  • 11h - Demonstração e degustação gastronómica, pela Chef Justa Nobre;
  • 15h30 – Teatro “Um mistério no Reino Maravilhoso” na Praça Camões;

23 de fevereiro - domingo

  • 11h - Demonstração e degustação gastronómica, pelo Chef Marco Gomes;
  • 11h30 – Entronização de novos confrades da Confraria do Butelo e da Casula;

De 14 a 25 de fevereiro acontece a semana gastronómica do Butelo e das Casulas em diversos restaurantes cuja lista pode consultar no documento: Restaurantes Aderentes

Morada

Praça Camões, Bragança

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